想寻找一些应季的午餐食谱，为您的味蕾带来秋日风味？以下这些美食富含秋季的美味食材，如南瓜、红薯、西兰花和花椰菜等，是秋日的绝佳选择。它们还易于提前准备，让您在上班前少一份担忧。不妨试试如波斯风味的胡桃南瓜汤或配有烤芦笋和鸡肉香肠的花椰菜米饭碗等营养丰富的可提前准备的午餐。
西兰花蔓越莓沙拉
这款西兰花沙拉拌在奶油酱料中，加入了甜蔓越莓、切达奶酪和烤核桃。这种简单的沙拉非常适合作为午餐，加入切碎的鸡肉还能使其成为主菜。
波斯风味的胡桃南瓜汤
把您平常的胡桃南瓜汤换成这个香味浓郁的版本吧，它包含了红薯和肉桂、孜然、芫荽和藏红花等多种香料。少许枫糖浆和几滴橙花水提亮了味道，撒上一点漆树粉则增添了色彩和酸味。
小茴香和刺山柑鹰嘴豆泥沙拉
这款奶油味但又清淡的纯素沙拉充满了明亮的香草美味。单独食用时，搭配三明治或蔬菜汉堡很棒，可以替代土豆沙拉或凉拌卷心菜。您也可以加入一把芝麻菜，将其变成一份清淡的午餐。将食谱加倍并冷藏，一周内都能享用。
配有烤芦笋和鸡肉香肠的花椰菜米饭碗
使用当地杂货店的几种食材，为您的冰箱储备一周的午餐。为了减少碳水化合物，我们用花椰菜米代替普通米饭，并加入预先烤制的芦笋，这使这些碗更加丰富，还增加了纤维。午餐时，只需加热至热气腾腾，然后淋上一点香蒜酱。
西兰花和晒干番茄意面沙拉
我们在这款健康的意面沙拉中加入了大量蔬菜和鲜明的口味。晒干番茄和一点柠檬皮为调料增添了活力，而嫩脆的西兰花小花与意面一起烹饪，使组装（和清理！）变得轻松。
卷心菜汤
喜欢卷心菜卷？您会喜欢这款简单的卷心菜汤。它具有卷心菜卷的所有经典口味，却没有填馅的麻烦。
西南风味红薯炖菜
这款丰盛的西南风味炖菜在慢炖锅中可能需要一些时间，但绝对值得！充满了红薯、黑豆和玉米粥，它将满足您的味蕾，让您数小时都感到饱腹。
烤胡桃南瓜和根茎蔬菜配花椰菜意式团子
通过这些丰盛的植物性备餐碗将花椰菜意式团子提升到一个新的水平。在这里，我们将我们的烤胡桃南瓜和根茎蔬菜食谱（见相关食谱）加倍，并将其与白豆、香蒜酱和商店购买的花椰菜意式团子结合，为您准备一周的健康备餐午餐。您会有剩余的烤蔬菜，计划在一周内将它们作为简单的配菜用于晚餐，或者将它们纳入另一个食谱，如鸡肉奶油烤蔬菜汤或堆积如山的希腊蔬菜皮塔饼（见相关食谱）。
红薯、羽衣甘蓝和鸡肉沙拉配花生酱
这些丰盛的羽衣甘蓝沙拉可以保存 4 天，非常适合作为备餐午餐。为了防止食材变软，在食用前再为沙拉调味并撒上花生。对于美味的纯素选择，可以用烤豆腐代替鸡胸肉（见相关食谱）。
鸡肉和卷心菜沙拉碗配芝麻酱料
您在附近的杂货店就可以找到准备一周健康低碳水午餐所需的一切（仅 4 种食材！）。一包预先切碎的红绿卷心菜作为这些鸡肉沙拉碗的脆脆的低碳水基础，只需 10 分钟即可组装完成。顶部配上芝麻味杏仁和芝麻酱料，您将拥有一份令人无法抗拒的午餐，让您期待整整一周。
绿色女神藜麦碗配芝麻菜和虾
我们利用在当地特色杂货店可以找到的所有健康食材来制作这些健康的备餐午餐。为了添加额外的蛋白质（同时尽量减少准备时间），我们使用完全煮熟的藜麦和熟虾，两者都可以在冷冻区找到。再加上一些更简单的物品，包括瓶装沙拉酱，您将在 20 分钟内拥有制作这些高蛋白绿色女神沙拉碗所需的所有食材。
菠菜和洋蓟沙拉配帕尔马干酪醋汁
受经典的温热派对蘸酱的启发，这款简单的沙拉可以立即上桌，也可以分成小带盖容器，作为一周美味的午餐。为了保持煮熟的鸡蛋新鲜口感，我们建议在食用前或早上打包午餐前将它们加入沙拉中。
布鲁塞尔豆芽沙拉配脆脆的鹰嘴豆
这款健康的高纤维沙拉在短短 10 分钟内即可完成。立即食用或分装成个人份，为未来一周准备四份超级满足的高纤维午餐。为了减少准备时间，我们使用农产品区预先切碎的布鲁塞尔豆芽和商店购买的烤鹰嘴豆。在杂货店的健康零食或坚果区寻找烤鹰嘴豆零食。
烤蔬菜和鹰嘴豆皮塔口袋三明治
这些令人满意和美味的皮塔口袋三明治装满了烤蔬菜和绿叶蔬菜。一层鹰嘴豆泥增添了奶油感，并防止一切掉出来。
烤蔬菜沙拉配山羊奶酪
使用当地特色杂货店的几种食材，在大约 10 分钟内准备一周的午餐。为了节省时间，我们使用一袋冷冻烤制和腌制的蔬菜，然后加入腌制的山羊奶酪增添浓郁味道。如果您想增加蛋白质，剩余的鸡胸肉或三文鱼与这款丰盛的沙拉搭配得非常完美。
纯素胡桃南瓜汤
泰国香料和浓郁的椰奶使这个版本与传统的胡桃南瓜汤有所不同。咖喱酱是一种方便的添加复杂味道的方式，但如果您想确保这汤是纯素的或者您对贝类过敏，请仔细检查成分列表 - 有些品牌含有贝类。
纯素花椰菜米饭卷饼碗
这些备餐的纯素卷饼碗健康又美味。在一周的早些时候制作，以便在忙碌的日子里随时取用。我们使用冷冻花椰菜米饭，这是白米或糙米的低碳水替代品，以减少准备时间。
丰盛的鸡肉藜麦沙拉
将简单的预煮食材变成美味的一道菜，富含纤维和大量蛋白质，让您感到满足。
匈牙利炖牛肉汤
在一道温暖、丰盛的汤中获得经典匈牙利炖牛肉的所有味道。这道简单的一锅菜可以在不到一小时内上桌。
菠菜、苹果和鸡肉沙拉配罂粟籽酱和奶酪脆片
用这种自制的浓郁酸奶和罂粟籽酱代替商店购买的，将这个健康的沙拉食谱提升到一个新的水平。为了更加令人印象深刻的一餐，快速用酥皮制作您自己的脆脆的奶酪脆片，作为这道晚餐沙拉的美味配菜。多做一些酱料，在一周内用于其他沙拉。
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