干梅和梅汁都是治疗便秘的有效家庭疗法，但营养学家说，它们除了能帮助排便之外，还有许多重要的健康益处。
干梅的营养价值
圣路易斯大学助理教授、美国营养与饮食学会发言人惠特尼·林森迈耶博士告诉《今日美国》网站：“干梅确实可以帮助消化和肠道健康。”
她说，还有研究表明，干梅有助于骨骼健康（尤其是在绝经后的女性中），以及心脏健康和体重管理。林森迈耶解释说，这些益处在一定程度上归功于干梅的高纤维含量。
一份五颗干梅的营养成分约为：
- 热量：114卡路里
- 蛋白质：1克
- 碳水化合物：30克
- 纤维：3.5克
- 钾：350毫克
同样是美国营养与饮食学会发言人的注册营养师格蕾丝·德罗查建议，每次只吃两到三颗干梅。她提醒道，每一个干梅曾经都是一颗完整的李子，“你不会一次吃五到六颗李子。”
梅汁的营养价值
德罗查告诉《今日美国》网站，梅汁可能提供与干梅相同的许多营养物质，但含量不同，通常更低。专家表示，梅汁的热量是干梅的两倍，而且一般来说，纤维含量也低于完整的干梅。
一杯8盎司的梅汁的营养成分如下：
- 热量：182卡路里
- 蛋白质：1.5克
- 碳水化合物：44.5克
- 纤维：2.5克
- 钾：707毫克
由于梅汁不像完整的干梅或李子那样含有大量的天然纤维，因此梅汁中的糖更容易导致血糖飙升。
有趣的是，林森迈耶说，梅汁似乎比其他类型的果汁保留了更多的果实纤维。根据品牌的不同，一杯8盎司的梅汁可能含有高达4到5克的纤维。
一杯梅汁的热量也明显高于一杯干梅。德罗查建议，梅汁的份量控制在4盎司以内。（专家之前对《今日美国》网站提出了关于胡萝卜汁的相同建议。）
梅汁和干梅的益处
梅汁是由脱水的干梅制成的，因此两者具有相似的营养成分。
干梅和梅汁以其对胃肠道的功效而闻名，也许是臭名昭著。专家表示，这在一定程度上是由于它们的高纤维含量，包括可溶性纤维和不可溶性纤维。干梅中的纤维也有利于心脏健康和血糖控制。
德罗查解释说，干梅和梅汁中都天然含有山梨醇，一种糖醇。“山梨醇具有天然的温和通便作用，有助于治疗便秘。”
德罗查说，干梅和梅汁还提供一些钾、硼和维生素K，这些元素都有利于骨骼健康。林森迈耶补充说，它们还含有微量的铜。
正如其深色所暗示的那样，干梅富含抗氧化剂，德罗查说，尤其是植物来源的酚类化合物，这些化合物可以“帮助保护细胞并减少炎症”。
干梅 vs. 梅汁：哪种更健康？
当你感到便秘或只是想补充一些健康营养时，干梅或梅汁都可以起到作用。但是，你应该选择哪一种呢？
干梅和梅汁都含有纤维和山梨醇，这有助于它们对消化的影响。
德罗查说，在缓解便秘方面，梅汁有一个主要优势：梅汁能提供水分，而干果则不能。胃肠病学家之前告诉《今日美国》网站，当你便秘时，保持水分对于帮助排便至关重要。
“梅汁的纤维含量较低，”德罗查解释说，“但因此，它更容易被消化，对于那些不习惯经常吃高纤维食物的人来说，更容易消化。”
山梨醇含量也是如此：虽然干梅中的山梨醇含量高于梅汁，但摄入过多的山梨醇可能并不总是好的，因为它会引起腹泻和腹痛。
林森迈耶说，尤其是以果汁的形式，这种糖会导致肠道保留更多水分，从而导致腹泻。“这可能对患有便秘的人来说是一种解脱，但要谨慎。”
林森迈耶说，干梅和梅汁比纤维补充剂味道更好，口感也更好。从这个意义上说，“在人们实际会做些什么和喜欢些什么方面，（将干梅或梅汁纳入饮食）是有道理的。”
请记住，一杯梅汁的热量大约是干梅的两倍，林森迈耶说，“这本身并不一定是坏事，但需要意识到。”
一杯干梅大约有90卡路里，而一杯梅汁有180卡路里。林森迈耶补充说，由于梅汁的脂肪和蛋白质含量非常低，这些热量几乎都来自碳水化合物。“对于那些可能也在控制血糖水平的人来说，他们可能更愿意选择水果形式而不是果汁形式。”
总的来说，干梅和梅汁都是健康的食品选择，可能对消化、心脏和骨骼健康有益。林森迈耶说，哪种干梅更有效可能因人而异。“这些都是安全的，”她说，“所以不妨都试试，看看哪种适合你。”
本文最初发表于《今日美国》网站。
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