长沙市市场监管系统近日公布的一则典型案例引发热议：宁乡市某饭店内，消费者点餐11道菜，仅吃完2道，剩余9道菜基本未动，导致大量食物浪费。执法人员责令当事人改正违法行为并给予警告处罚。
对此，有人认为，消费者没吃完，不应处罚餐馆。然而，此观点忽视了餐饮服务单位的法律义务和可作为空间。
根据规定，提供餐饮的单位不仅承担保障食品安全等义务，还有节约粮食的法定义务。具体而言，餐馆应当在店内醒目位置张贴防止食物浪费提示，及时提醒消费者避免点餐过量。
若消费者点的菜分量明显偏多，餐馆有义务及时提醒，切不可为了自身利益诱导消费者多点餐。此外，餐馆应鼓励消费者将可以再次食用的食物打包带走。
倘若餐馆已尽到上述义务，消费者仍执意点餐过量，最终造成浪费，拖累餐馆被处罚，餐馆可通过行政复议维权。
值得注意的是，执法部门未对该餐馆罚款，而是采取警告处罚。但这并不意味着处罚流于形式。
警告处罚表明该餐馆已上了重点名单，将受到执法部门的重点复查。一旦再次发现违法行为，餐馆将面临罚款等更严厉处罚。
另一案例显示，宁乡市某土菜馆存在诱导消费者超量点餐的行为，复查时违法行为依然存在，最终被罚款1000元。
餐馆为规避处罚风险，应制定防止食物浪费的具体措施，建立日常管理制度。这样一来，无论何时执法人员检查，餐馆都无需担心。
总之，餐饮单位严禁食物浪费，并非管闲事。通过餐馆的协助，可以形成全社会厉行节约的良好风气，让“剩得越多越有面子”的陋习无处遁形。
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