冬阴功申遗成功 泰国传统美食扬名天下
当地时间6日傍晚，泰国文化部在首都曼谷隆重举行庆祝活动，纪念泰国传统菜肴冬阴功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
冬阴功，又称酸辣虾汤，是泰国中部最具代表性的菜肴之一，尤其盛行于湄南河流域。其色泽鲜艳，味道酸辣鲜香，是泰国烹饪艺术的杰出代表。
联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第19届常会4日通过评审，将冬阴功列入人类非物质文化遗产代表作名录。同日入选的还有泰国与文莱、印度尼西亚、马来西亚和新加坡联合申报的“可巴雅：知识、技能、传统和实践”项目，可巴雅是一种盛行于东南亚地区的传统女性服饰。
泰国总理佩通坦在视频致辞中表示，冬阴功反映出能够平衡风味与营养的泰式烹饪艺术，这道知名菜肴已成为泰国文化遗产的代表。
泰国文化部长素达万现场致辞表示，文化部将与泰国人民共同努力，保护、传承好非物质文化遗产，并希望借助冬阴功、可巴雅两项文化遗产吸引更多人来到泰国，帮助创造就业机会和刺激经济。
此次庆祝活动包括非遗知识展览、冬阴功烹饪示范、可巴雅时装秀和文化表演等。
冬阴功的申遗成功，不仅是泰国传统美食的殊荣，更是一次文化认同和传承的胜利。冬阴功作为泰国最具代表性的菜肴之一，其独特的风味和文化内涵早已深入泰国人民的心中，成为泰国美食文化不可或缺的一部分。
冬阴功的制作工艺十分讲究，需要多种新鲜食材和香料，包括大虾、柠檬叶、南姜、香茅、罗望子等。这些食材经过巧妙的搭配，共同创造出冬阴功酸辣鲜香的独特风味。
不仅如此，冬阴功的制作过程还蕴含着丰富的文化内涵。它需要厨师精湛的烹饪技巧和对食材的深刻理解，体现了泰国人民对美食的热爱和追求。
冬阴功的申遗成功，不仅是对泰国传统美食的肯定，也彰显了泰国人民传承和保护文化遗产的决心。相信在未来的日子里，冬阴功将继续作为泰国文化的象征，在世界各地散发出诱人的香气，让更多的人领略泰国美食的魅力。
除了冬阴功和可巴雅外，泰国还有4个被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的项目，分别为泰国孔剧、泰式传统按摩、泰国诺拉舞以及泰国宋干节。这些项目的入选，充分展现了泰国文化的丰富性和多样性，也为保护和传承这些珍贵的非物质文化遗产做出了重要的贡献。
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