每年圣诞节前后，一位名叫比尔·斯法尔（Bill Sphar）的歌手兼吉他手都会制作糖果作为圣诞礼物赠送。他是作者父亲蓝草乐队的成员，也是一位挚爱的家庭朋友。作者儿时就盼望着比尔送来的圣诞糖果，那总是发生在一个圣诞节将近的夜晚，作者的父母会在家里款待乐队成员，大家一起吃晚餐、喝酒、听音乐直到深夜。
源自Land O'Lakes网站的秘方
比尔送的糖果总是装在一个皱巴巴的玻璃纸包装里，里面装着自制的巧克力太妃糖、红绿相间的硬糖，以及作者最喜欢的：用撕开的蜡纸包裹的软糖。作者对焦糖糖果很挑剔，但比尔的焦糖总是完美地保持着黄油般顺滑、柔软又醇厚的口感。作者最终询问了比尔的秘方，答案出乎意料：它来自Land O'Lakes网站。
“艾米姨妈软糖”食谱
这个食谱被尊称为“艾米姨妈软糖”，其描述简单而直接：将砂糖、红糖、黄油、牛奶、鲜奶油和玉米糖浆在中等火候下混合加热，搅拌至沸腾并煮至244°F（约117.8°C），然后加入香草精，倒入准备好的烤盘中冷却。冷却一小时后放入冰箱彻底冷却，然后切成合适大小，用保鲜膜或蜡纸包裹即可。
小贴士
食谱建议使用9x13英寸的烤盘，但任何耐热的容器都可以，只要留出足够的时间让糖果冷却即可。
这个食谱的来源是Land O’Lakes网站，虽然作者并不知道“艾米姨妈”是谁，但这个神秘的来源更增添了这个食谱的魅力。这个食谱不仅带来了美味的圣诞糖果，也承载着作者对童年和家庭的珍贵回忆，以及对圣诞节甜蜜的期盼。
原创文章，作者：讯知在线，如若转载，请注明出处：http://web.xzxci.cn/2024/12/17/37364.shtml
