我的父亲每年感恩节都会制作一份牡蛎馅料，那是我们家节日餐桌上不可或缺的一部分。我至今仍记得他制作馅料时的场景：他故意夸张地从容器中取出那些湿滑的生牡蛎，这令幼年的我感到十分不安。
在经历了这段“折磨”后，他会将牡蛎切碎，加入其他馅料食材中。他做的馅料味道鲜美，湿润可口，一直是我最喜欢的食物——当然，前提是我不再看着他制作的过程。
当我读到玛丽莲·梦露的馅料食谱时，我产生了一种似曾相识的感觉，它与我父亲做的馅料非常相似。虽然梦露的食谱中没有牡蛎，但其中一样食材同样让我难以直视：鸡肝。我喜欢牡蛎和鸡肝的味道，但看到它们生的样子，还是会让我有点不适。不过，我依然强忍着不适，开始尝试复刻梦露这个独特的食谱。
梦露的什锦馅料制作方法
这款馅料的制作始于黑麦面包。与大多数其他馅料食谱不同，梦露的食谱要求将面包浸泡在水中15分钟，这似乎是为了代替用高汤或肉汁来增加水分。
在面包浸泡的同时，我煮熟了鸡肝，然后将其切碎。接下来，我在平底锅中将牛肉馅炒至褐色，然后将其与鸡肝、切碎的洋葱、芹菜、核桃、葡萄干、磨碎的帕尔玛干酪、切碎的欧芹和煮熟的鸡蛋一起放入一个大碗中。
我将沥干水分的面包撕碎，加入碗中，再加入百里香、迷迭香、月桂叶和家禽调味料，然后将所有材料混合在一起，放入烤盘中。我基本上按照食谱进行操作，但在烘烤前，我在馅料顶部撒了一些切碎的黄油。黄油总是好主意。
我将馅料烤了30分钟，在烘烤过程中，它散发出的香味令人难以抗拒。香味如此浓郁，以至于我的邻居都敲门来问我正在做什么！我热情地邀请她进来，并解释了我正在做的东西。当我问她是否想留下来品尝馅料并提供反馈时，她欣然同意了。
当我从烤箱中取出馅料时，我们互相看着对方，都同意它非常漂亮。黑麦面包、葡萄干和欧芹散发出的泥土气息，让它显得非常舒适，看起来像“秋天”的色彩。
制作梦露什锦馅料的小贴士
我们一致认为，玛丽莲·梦露确实会做很棒的馅料，但下次，我会做一些调整。
我会在将洋葱和芹菜放入烤盘之前先炒一下。我会使用与牛肉馅相同的平底锅，并将它们煮至软化并变甜，以使菜肴更加美味，口感更佳。
我打算用干蔓越莓代替葡萄干，并将用量从1½杯减少到1杯。与葡萄干相比，蔓越莓的体积更小，酸味也更重，这将与菜肴中的其他食材形成很好的对比。
我会再次添加黄油，因为我喜欢它在烘烤过程中融化到馅料中的味道。
为了防止馅料变干，我会在烹饪的最后10分钟将其盖上。
这道玛丽莲·梦露的什锦馅料，不仅味道独特，更像是一场充满惊喜的烹饪冒险。如果你也想尝试这道经典，别忘了根据自己的口味稍作调整，相信你也能烹制出属于你自己的独特美味！
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