今日，我们迎来了重要的节气——冬至。冬至大如年，人间小团圆，其民俗活动极为丰富。民间素有贺冬、拜冬之俗，人们还会举办‘消寒会’，亲友相聚、宴饮作乐，名曰‘暖冬’。
在这个特殊的日子里，火腿、牛肉面、牛羊肉泡馍、酱肉、小笼馒头、潮州菜等各式非遗美食齐聚一桌。例如，火腿制作技艺讲究选料、配方、腌制、挂晒等环节，2021 年被列入国家级非物质文化遗产名录。而牛羊肉泡馍制作技艺也于 2008 年被列入国家级非物质文化遗产名录，其制作讲究牛羊肉选料精、刀工美、调料香。
冬至不仅仅是一个节气，更像是连接亲情与文化的纽带。它是古人眼中新的开始，象征着寒冷将逝，温暖回归，承载着人们与家人团聚，共享冬日盛宴，消寒祈福的美好愿望。通过传统美食的制作与享用，我们能深刻体会到非遗技艺传承的重要性，那些参与制作和品尝的人，都是文化的传播者与传承者。
此外，像苏州，冬至夜是团圆夜，有应季的瓜果吃食和香甜的冬酿酒。苏州市非物质文化遗产保护管理办公室还联合多家单位推出‘非遗+设计’冬至礼盒，将桃花坞木版年画、苏州陶瓷制作技艺、苏州冬至习俗三项非遗相融合，让非遗融入现代生活。
总之，冬至的庆祝活动体现了中华民族对自然节气的深刻理解与敬畏，也展现了人们对家庭团聚、温暖与幸福的追求，非遗冬至宴更是承载着人们对美好生活的向往和深深的祝福。
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