还在为忙碌的日程而放弃自制美味的饼干吗？现在，有了“忙碌日”松饼粉，即使在最繁忙的日子里，你也能轻松享用松软可口的自制饼干。
什么是“忙碌日”松饼粉？
“忙碌日”松饼粉是一种提前制作好的黄油牛奶松饼粉，它将制作过程中的繁琐步骤提前完成，只需在忙碌的一天中添加牛奶，搅拌，成型，烘烤即可。这种方法的关键在于，将黄油与面粉混合后冷冻保存，这能有效防止面筋过度发育，最终得到比现做更柔软的松饼。
最重要的是，它解决了制作松饼中最难的部分——处理冰冷，油腻，粘稠的黄油。你只需要在忙碌的一天到来时，加入酪乳，搅拌，成型，就能轻松享用美味的松饼了。
如何制作“忙碌日”松饼粉？
首先，使用粗面刨将冷冻黄油刨成粗丝。然后，将黄油与自发粉（已经包含了所有必要的膨松剂）混合，直到所有黄油都被裹上。如果喜欢，可以使用糕点刀将黄油切入面粉中，但这不是必须的。
将混合物转移到一个大型的冷冻安全袋中（例如Ziploc），最多可以保存六个月。为了防止过多的水分进入，可以双层包装，但一个冷冻安全袋就足够了。
烘烤时，将烤箱预热到425°F（约220°C），从冷冻室取出装有混合面粉和黄油的袋子，将其转移到一个搅拌碗中。在混合物的中心挖一个凹槽，然后逐渐倒入酪乳，搅拌成粗糙的面团。
这是最后一次比较费力的步骤：你需要在撒了面粉的表面上擀开面团，但这个过程很快。擀成3/4英寸厚的长方形，然后折叠并重新擀至少一次，最多两次。（如果你不想折叠，也可以不用折叠——只需将面团擀成3/4英寸厚，然后整形）。然后用饼干模具切割出至少12个松饼，根据需要重新擀面团，并将松饼排放在烤盘上（它们可以紧密地放在一起烘烤——事实上，这样做更有利于它们膨胀！）。
用酪乳刷在松饼的顶部，以帮助使其顶部呈棕色并有光泽，如果你想更精致一些，可以撒上薄片状的盐。在预热的烤箱中烘烤12到14分钟。
这个配方来自《南方生活》杂志，它不仅节省时间，而且让你随时都能享用美味的自制松饼，即使在最忙碌的日子里，也能轻松拥有家的味道。
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