毫无疑问，好市多（Costco）的烤鸡是其店内最受欢迎的产品之一。它在我们的杂货店烤鸡口味测试中胜出，有些顾客甚至专门为了这只鸡前往该仓储式商店。
好市多烤鸡新包装会让人致病吗？
今年早些时候，好市多宣布在美国改变其受欢迎的烤鸡包装，从带有硬托盘和圆顶盖的塑料外卖容器换成袋子。当时，这一便宜（根据地区不同，平均 5 美元）且即食的烤鸡的一些粉丝对这一改变感到沮丧，在 Reddit 上说“......塑料袋就是等着出乱子”，“摸起来很讨厌，还到处都弄得油腻腻的”。
现在，有人声称这种变化让他们生病了。上个月，TikTok 用户 thejacked.gentleman 分享说，自从包装从塑料托盘换成袋子后，他吃了好市多的烤鸡两次都生病了，并指出大多数购物者会让鸡稍微冷却后再放入冰箱。
他在视频中说：“我认为它会滋生细菌。以前的容器能让鸡放在汁液上方，而不是像现在这样泡在热的塑料化学、充满细菌的汁液里。我再也不买了。”
佐治亚大学农业与环境科学学院食品科学与技术系教授兼系主任曼普雷特·辛格（Manpreet Singh）解释说：“袋子或托盘哪个滋生的细菌更多取决于许多因素和烹饪后的处理方式。在没有关于这种情况的更多信息的情况下，很难确定是什么导致了这些说法。”
如何安全储存和食用好市多的烤鸡而不生病
针对他的视频，这位购物者的一些 TikTok 观众参与讨论了是否应该在将鸡放入冰箱前冷却，以及哪种方法会滋生细菌。Reddit 上的其他人说他们会立即把肉从骨头上剔下来，然后放在玻璃容器中放入冰箱。
煮熟的鸡可以在冷藏前稍微冷却一下，但不应在室温放置超过两小时（在温度高于 90°F 时不应超过一小时）。危险区域——41 到 135 华氏度——是有害细菌生长最快的温度范围，所以实际上你不想让你的鸡完全达到室温再冷却。在冷藏前将其降至 135 华氏度是理想的，或者根本不必让它冷却。一到家，就把它直接放进冰箱。冰箱可以迅速将鸡冷却到安全温度，而且它实际上不会大到让冰箱整体温度降到危险区域。如果你想在冷藏前进一步冷却，采纳 Reddit 用户的建议，先把它撕碎。这将有助于它更快地冷却，以便在两小时内将其放入冰箱。当你储存时，一定要将其放在密封容器中，并且在使用前在冰箱中存放不超过两天。
值得一提的是，好市多在加拿大用塑料袋销售烤鸡已经有几年了，没有出现问题。
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